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2024年06月15日 星期六
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突发食物中毒如何自救?
2024-05-09
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食物中毒是指摄入了含有有毒有害物质的食品,或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性亚急性疾病。这是一类经常发生的疾病,会对人体健康和生命造成严重损害。

食物中毒的特点是潜伏期短、突然性、集体性暴发,多数表现为肠胃炎症状,并和食用某种食物有明显关系,没有传染性。常见的食物中毒包括细菌性食物中毒、有毒动植物中毒和化学性食物中毒。

在各类食物中毒中,细菌性食物中毒最多见,占食物中毒总数的一半左右。春季是细菌滋生的活跃期,人们在日常饮食中,一旦发生细菌性食物中毒,可采取以下方式自救——

饮水:立即饮用大量干净的水,对毒素进行稀释。

催吐:用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出。

封存:将吃过的食物进行封存,避免更多人受害。

呼救:马上向急救中心呼救,越早去医院越有利于抢救,如果超过2小时,毒物被吸收到血液里,治疗就会相对困难。

一旦食物中毒,应立即清除肠道内残余的毒物,减轻对人体的损害。那些已经进入血液的毒物,需要及时清除。若是细菌、真菌导致的食物中毒,还需要相应的抗菌药物。预后根据具体食物中毒的原因和严重程度而定。

保留好现场和剩余食物,可以帮助医生更快地确认究竟中了什么样的“毒”,更快、更好地救治病人。若自救无法缓解症状,那就必须立刻拨打120求助。

要注意的是,拨打120不要急着挂电话,要等工作人员先挂电话,确保对方准确掌握相关信息。

另外,有的患者家属为抢时间,抱起病人就往医院跑,殊不知这样会加重病情。还有的家属为了去“大医院”而舍近求远,这样会耽误黄金抢救时间。

如果患者已经出现呕吐或有大量口鼻腔分泌物,应立即给予清除。在120到达之前,切忌给患者服用药物,包括平时服用的慢性病药物,防止加重病情;尽可能少搬动病人,切勿使劲摇晃其头部;密切观察病情变化;注意给病人保暖,防止受凉。

以下几种方法可助大家预防食物中毒:避免生食品与熟食品接触,不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分开存放。注意挑选和鉴别食物,不要购买和食用有毒的食物,比如河豚鱼、毒蘑菇、发芽土豆等。

此外,烹调食物要彻底加热,做好的熟食要立即食用,储存熟食的温度要低于7℃,经储存的熟食品,食前要彻底加热。瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消毒。避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品,也不要食用变质的剩饭剩菜。

 

来源:文汇报

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