彭浦新村街道辖区内的一家居委会与社区志愿者办了一间“社区食堂”，每天集中烧好饭菜，再为小区内80岁以上的孤老、独居老人送到家中。

    这个“社区食堂”办得不易：为了让老人吃得价廉物美，买菜烧菜送菜的志愿者与居委会干部都没有任何报酬，好心居民不定期送些柴米油盐，冰箱、空调等“大件”是志愿者捐赠的，连“食堂”烧饭的场所都换了三次……但这个“社区食堂”硬是坚持办了一年多，服务的老人从最初的五六位增加到现在的17位，还有不少独居老人、孤老也想加入。

“老老人”集中，吃饭成大问题

　　2017年8月25日上午10时半，共康四村40号楼一楼的一户人家，已经飘出炒菜的香味。60多岁的志愿者周乃凤正在厨房忙碌着，一锅干煎鳊鱼在她面前吱吱作响，香气四溢；走到小客厅，在一张摆满各式各样饭盒的长桌子前，三四个阿姨爷叔拿着大勺，将冒着热气的米饭，往饭盒里面盛，一侧的墙壁上整齐地挂着10多只一模一样的环保布袋，上面用墨水笔标记了门牌号……这是共康四村居委会与小区志愿者自办的“社区食堂”集中烧饭点。
　　这天，有干煎鳊鱼、红烧鸡翅根、西葫芦炒胡萝卜、韭菜炒豆干，还有一大碗米饭，每份都分量十足。原来，不少孤老、独居老人会将他们送上门的饭菜留下一半，这样晚饭就顺带解决了。
　　共康四村地处静安和宝山的交界，是彭浦新村街道辖区内一处大型居民小区。小区太大、居民太多，被分为两个居委会管辖，仅第一居委会辖区的住户就多达2439户、5600多人。这里的老龄化状况相当严重，每3位居民里就有1位60岁以上的老人，80岁以上的老人有350位，90岁以上老人有60位。小区里还居住着10多位孤老，子女常年不在身边的独居老人也不在少数，老人们每天吃饭成了大问题。
　　街道辖区内本身有两家为老服务中心，可以为老人提供就餐服务，但走过去有点远，而送到居委会的老年餐又不太合老年人的胃口。
　　2016年，在共康四村第一居委会党总支引领下，小区居民志愿者推出一个叫“搭一口”的服务项目：居民志愿者每天自家做午饭时，多做一份，送到有需求的老人家中。这一服务项目推出后，效果特别好，不少孤老、独居老人都来“申请”享受服务。
　　要服务的老人多起来，一位热心志愿者免费为“烧菜”提供了一处场地，由志愿者集中烧菜，再送到老人家中，辐射人数大幅增加。2017年7月，居委会将一位孤老过世前赠予小区做善事的老房进行了装修，作为新的集中烧饭点。

价廉物美，还风雨无阻送上门

    小区里的孤老、独居老人为什么喜欢“社区食堂”的饭菜？价廉物美是最主要原因。定价15元，每顿都是一大荤、一小荤、两个素菜，蔬菜肉类烧得酥烂，便于老人咀嚼消化，调味也清淡。哪位老人爱吃比较硬的米饭，哪位老人爱吃软烂的米饭，志愿者们都记得清清楚楚，尽量满足。
　　参与社区食堂的10多位小区志愿者，本身都是60岁以上的“小老人”，但为了照顾那些年纪更大的老人，他们不辞辛劳。
　　每天一早7时，就有志愿者骑着电动车去买菜，买回来，大家一起摘菜、洗菜，有人起油锅炒菜，然后大家再一起把饭菜盛到饭盒中，放在志愿者捐赠的环保布包里，分头送到老人手上。
　　“三人一组，一个人炒菜，两个人盛菜、送饭，再回来收拾锅碗，基本要忙到下午一点以后才能各自回家吃饭。”朱爷叔说，小区面积大，送的人家分散，自己与几位有电动车的男同志，就负责送远一些的地方，不会骑车的女同志就送近一点的人家。老房都没有电梯，就算住在6楼的老人，他们也坚持爬楼上去，送到老人手中。
　　“11时前一定要送到。”志愿者吴雅琴说，这些老人的时间就像火车时刻表一样精准，如果送餐送晚了，他们会着急地不知所措。有一天中午，吴阿姨给一幢楼里老人送餐，路上耽搁了十来分钟，没想到老人已跑到楼下的大门口等她。

他们成了老人们的精神寄托

    11时送餐时间还没到，97岁的独居老人卞阿婆拄着拐杖自己来取饭了。
　　“你自己拿不动，我一会就给你送去。”志愿者夏晓燕贴着卞阿婆的耳边说。卞阿婆却摆手，执意要自己拿。“等小印过来了，让他给你送。”夏阿姨这样一说，卞阿婆立刻眉开眼笑。
　　正说着，一个40多岁的中年男子来了，他就是小印。小印摘下墨镜，拎起装着饭盒的环保袋，扶住阿婆说：“阿婆，咱们回家吧。”卞阿婆开心地扶着他离开。
　　原来，这两个月正是放暑假的时间，居委会考虑到不少志愿者都有第三代，中午正是这些爷爷奶奶辈志愿者给第三代做午饭最忙的时候，于是就发动居委会干部暂时代替志愿者为老人们送餐。居委会干部小印前几次给卞阿婆送饭时，与阿婆聊过天，逗得她哈哈笑，于是阿婆就认准他。昨天，阿婆没见他来送饭，今天自己就找上门来，其实就是要见见他。
　　对不少孤老与独居老人来说，每天送饭菜的志愿者与居委会干部就是他们的情感寄托。有的老人因此结识了志愿者与居委会干部，还会找上门去和他们聊家常。而志愿者与居委会干部也利用送饭的机会，确认一下老人在家中的身体情况，防止意外发生。

名气响了，更多老人需要服务

    “社区食堂”的名气越来越响，更多孤老与独居老人想加入，但居委会与志愿者的烦恼也来了。
　　“最担心的是食品安全。”居民区党总支书记冯英明说。如今，有了新场地的“社区食堂”已经被划分为厨房间、熟食区、生食区、洗菜区等，参与烧饭送餐的志愿者全部都办了健康证，志愿者给老人买菜连小区门口的东康菜场都不去，一定要去大型商超购买才放心，“社区食堂”还制定了“食品安全规章制度”，从食品采购到储存、操作都做了严格规定；但他还是不放心，“想请相关部门能给我们做些指导，最好做一下备案”。
　　“社区食堂”运营的开支也是问题。“志愿者服务都是免费的，但15元一份的餐费根本无法平衡成本，水电煤气、柴米油盐等都需要用钱。”此前，有不少小区热心居民向“社区食堂”奉献爱心，捐实物、钱款都有，空调与冰箱等“大件”也是志愿者捐赠的，但居委会与志愿者还是希望能有更加稳定的资金来源，用在为老服务上。比如，天气要冷了，老人家里拿来的饭盒都是塑料的，不保温，志愿者想给老人都换上统一的保温饭盒；社区食堂现在的厨房排风不好，烧那么多人的菜，经常被油烟熏得眼睛疼，志愿者希望能对排风设备做一些改造。
　　越来越多的高龄孤老与独居老人希望能加入到这个“社区食堂”中，记者采访的当天上午，就有两位老人找上门来。“对符合条件的老人，我们难以拒绝，但服务的老人越多，我们的开支就越大。”一位志愿者说。2017年9月开始，“社区食堂”服务的老人将从17位增加至22位。

志愿者正在为老人准备可口饭菜。　　唐烨　摄

（摘自2017年8月27日《解放日报》记者唐烨　实习生苏昊炜）