上海市老年基金会
2025年01月08日 星期三
社会主义核心价值观:富强、民主、文明、和谐,自由、平等、公正、法治,爱国、敬业、诚信、友善。创建文明单位基本方针:高举旗帜,围绕大局,服务人民,改革创新。上海城市精神:海纳百川,追求卓越,开明睿智,大气谦和。上海市老年基金会办会宗旨:拾遗补缺,聚焦重点,直接受益。上海市老年基金会工作方针:创新公益、重心下移、规范运作、行业拓展。上海市老年基金会文明创建目标:2017—2018市级机关文明单位。上海市老年基金会服务承诺:爱老敬老,急难帮困,促进健康,传送文化。上海市老年基金会团队精神:热爱公益,关爱老人,文明服务,诚信敬业。 学雷锋精神,展志愿风采。弘扬雷锋精神,传承敬老传统。岗位学雷锋,争做好员工。新时代,共享未来(New Era,Shared Future);和平合作 开放包容 互学互鉴 互利共赢; 养老康复 学习借鉴 助力进博 服务保障。
基金会简介 代表处简介 基金会章程 组织机构 理事名单 政策法规 大事纪实 荣誉成果
本会动态 通知公告 工作简报 资料下载
捐赠指南 政策办法 我要捐赠 企业捐赠 个人捐赠 募集汇总
申请流程 助老帮困类 健康促进类 精神文化类
浦东新区 黄浦区 静安区 徐汇区 长宁区 普陀区 虹口区 杨浦区 宝山区 闵行区 嘉定区 金山区 松江区 青浦区 奉贤区 崇明区
孝亲故事 志愿活动 银龄园地 涉老法规
秋季润肺养颜药膳
2018-11-26
字体: | 阅读:101|

结合秋季特点,除了将百合、莲子肉介绍给大家,还把富含维他命A、D的鳕鱼推荐给大家。同时选用中医理论中具有“养肝明目”的枸杞配伍。花椒、豆蔻有理气、开胃、健脾之功效,配补脾胃的黑鱼烹制,可给康复病人做营养菜肴。

 

 

★百合枇莲羹

【基本组成】百合100克、枇杷叶10克(布袋包煎)、莲子肉50克、辅料适量。

【操作要领】莲子肉洗净煮至近酥烂,放入枇杷叶布袋和百合,再烧30分钟倒入勾芡辅料即可。

【成品特点】百合酥软,莲子清香。

【基本功效】清热润肺,固摄敛精。

【服用方法】可同时供2至3人或分两次服食。

【注意宜忌】枇杷叶必须布袋包装。

★陈皮酱鳕鱼

【基本组成】鳕鱼100克、陈皮3克、枸杞子3克,甜橙皮适量(无甜橙皮用桔皮替代也可)。

【操作要领】

1.鳕鱼洗净切成大块上浆。

2.陈皮、甜橙皮(或桔皮也可)一起微火蒸酥,烂捣成浆状后调味备用。

3.油锅放入鳕鱼块微火煎至金黄色。

【成品特点】鱼块滑嫩,沾酱香润。

【基本功效】健脾开胃,润肤益目。

【服用方法】可同时供1至2人服食。

【注意宜忌】陈皮可用老陈皮,一是去火气,且久陈较香。枸杞子既可打浆也可点缀并食用。

(摘自2018年11月26日《文汇报》  上海市中医医院供稿  视觉中国图)

联系方式 | 我有话说

沪ICP备07510649号
|
沪公网安备案号31010102006172
021-62994399、62255578
主办单位:上海市老年基金会