2020年8月15日中午，张阿姨来到杨浦一家睦邻小厨用餐，她拿出自带饭盒，将三菜一汤一荤两素分成两份，一份作为午餐，一份留着晚上吃。她说：“这样一点不浪费”。

在殷行街道欣益睦邻小厨，打菜师傅经常能听到“少一点”“够了够了”这样的话，为此他们将白米饭分为“少”“较多”和“多”三个等级，还在餐具取用点旁放了饭桶，不够可以再添，做到取之有度用之有节。在附近工作的徐俊和同事两人点了4个菜，量刚刚好，基本光盘。他说：“在这里吃饭，如果剩多了，阿姨爷叔会说的，时间一长自然而然养成了‘吃多少打多少’的习惯”。

夏季，睦邻小厨推出了馒头等点心，很受居民欢迎，管理方根据用餐人群的需求量，基本在中午售完，做到不浪费。周末用餐的人数比平时工作日少20%，在菜品种类不减少的前提下，菜量也相应减少。

（摘编自2020年8月16日《解放日报》  记者蒋迪雯摄）