上海市老年基金会

社会主义核心价值观：富强、民主、文明、和谐，自由、平等、公正、法治，爱国、敬业、诚信、友善。创建文明单位基本方针：高举旗帜，围绕大局，服务人民，改革创新。上海城市精神：海纳百川，追求卓越，开明睿智，大气谦和。上海市老年基金会办会宗旨：拾遗补缺，聚焦重点，直接受益。上海市老年基金会工作方针：创新公益、重心下移、规范运作、行业拓展。上海市老年基金会文明创建目标：2017—2018市级机关文明单位。上海市老年基金会服务承诺：爱老敬老，急难帮困，促进健康，传送文化。上海市老年基金会团队精神：热爱公益，关爱老人，文明服务，诚信敬业。学雷锋精神，展志愿风采。弘扬雷锋精神，传承敬老传统。岗位学雷锋，争做好员工。新时代，共享未来(New Era，Shared Future);和平合作开放包容互学互鉴互利共赢; 养老康复学习借鉴助力进博服务保障。

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家常菜药膳

★马兰头拌杞子

【基本组成】马兰头100克、枸杞子5—10克，调料适量。

【制作方法】马兰叶洗净汆水后，入凉开水后即挤干切末。枸杞头凉开水略泡涨备用。将马兰头末加适量盐、调料、麻油拌匀，再撒上枸杞子即可。

【成品特点】红绿相间、鲜香甘苦。

【功效特点】　清热润肤、养肝明目。将枸杞子直接用在凉拌菜里，既能增加色泽，也能使枸杞子内的营养成分免受高温破坏。是道好看又爽口的食疗凉拌菜。

【宜忌注意】脾胃虚寒者不宜多用。

★黄精烤目鱼

【基本配伍】目鱼200克、五花肉200克、黄精9克、香料、调味品适量。

【制作方法】目鱼洗净切块焯水，黄精煎汁备用。锅内加水及调料等，放入目鱼烧炖至将酥，加入黄精汁再烧半小时收汁即可。

【成品特点】色黄鲜香、鱼酥汁稠。

(摘自2018年5月1日《文汇报》上海市中医医院供稿)